今月のワイン会も無事に終了いたしました!
ご参加くださったお客様ありがとうございます。
今回のワイン会は魚介料理とイタリアワイン!!
魚や貝などにも赤ワイン!意外と合ったりするものもございます!
詳細は下記にて↓ ↓ ↓

様々な魚介料理ととイタリアワイン編

本日のワインとお料理

 

  1. 蕎麦の実と魚介のタルターラ

Montelliana Cuvee Sovrano Glera Spumante Extra Dry

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モンテリアーナ キュヴェ ソヴラーノ グレラ スプマンテ エクストラ ドライ  ヴェネト州

モンテリアーナは【プロセッコ】を作る生産者で5気圧近くあり並のDOCGプロセッコ超えるパフォーマンスとクオルティがあります。きめ細かく、しっかりととした泡立ちの辛口スプマンテ。

 

  1. ホッキ貝のグリル 宇和ゴールドのソース

Santa Barbara Verdicchio dei castelli di jesi

 

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サンタ バルバラ ヴェルデッキオカステッリ ディ イエージ   マルケ州

輝きのあるストローイエロー。白い花の香りにグレープフルーツやレモンピールなどの柑橘の香り。

アーモンドを想わせるようなコクと十分なミネラル感、甘酸っぱさとほろ苦さが印象的。

 

  1. ムール貝ブロッコリーのオレキエッティ

 

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Giannitessari Chardonnay ジャンニテッサーリ シャルドネ ヴェネト州

果実の厚みと樽のバランスが絶妙なシャルドネ。

 

  1. 石鯛とキノコのリゾット

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Giannitessari  Pinot Noir   ヴェネト州

火山性土壌と昼夜のメリハリのある気候に育まれ、冷涼感と果実感、ストラクチャーの酸味とミネラルのバランスがとれたピノノワール。

 

 

  1. マグロほほ肉のパイ包み

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Antichi Poderi Jerzu cannonau di Sardegna Jerzu Riserva

アンティキ ポデリ イェルツ カンノナウ ディ サルデーニャ イェルツ リゼルバ  サルデーニャ州

鮮やかなガーネット色をしたルビーレッド。ブラックベリーなどの熟した果実の香り。ローストしたアーモンドやシナモン、バニラのスパイスに荒々しいタンニンと酸を持つ。

 

  1. パンナコッタとコーヒーゼリー

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Tenuta Rubino Aleatico Rosso Passito Salent

テヌータ ルビーの アレアティコ ロッソ パッシート サレント  プーリア州

ブルーベリーやラズベリーの香りにナツメグやバラスミレなどの繊細な香り。噛み応えある果実味に

生き生きとした酸。優しい甘み。余韻にはミネラル感も感じられる。

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第35回Incontraワイン会は魚介料理に合わせるペアリング編です!もちろんワインは全部イタリアです!!
泡、白、赤と様々な魚介料理をお楽しみ下さい。
 
4/24(水)・25(木)
19:00~スタート
定員:各日12名
 
参加のお申し込みお店にTelまたはフェイスブックに直接メッセージにてお願い致します。

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