5月開催のワイン会も無事に終了しました!ご参加くださったお客様ありがとうございます!
 
アスパラをフルに使用した料理の数々。いかがでしたでしょうか。
 
詳細は下記にて ↓ ↓ ↓
 

アスパラフルコースとイタリアワイン編

本日のワインとお料理

 

  1. ホワイトアスパラのムース 紫アスパラのマリネ

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Torresella Prosecco トッレゼッラ プロセッコ : ヴェネト州  グレラ100%

優しい麦わらイエロー。洗練されたアロマと調和の取れた心地よい味わい。エキストラドライ。

 

  1. アスパラのグリル 卵のビネグレットソース

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Pojer & Sandri Muller Thugau Palai ポイエル エ サンドリ ミュラートゥルガウ パライ :トレンtィーノ州

ミュラトゥルガウ100% 香りは華やかで、爽やかなイメージが強いです。青リンゴ、マスカット、柑橘などの香り綺麗な酸味と、ニュートラルな味わいで、とてもお食事に合わせやすい白ワインです。

 

  1. ピンクアスパラとズワイガニのカッペリーニ グリーンアスパラのスープ仕立て

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Tramin Gewurztratraminer トラミン ゲヴェルツトラミネール : アルトアディジェ州

ゲヴェルツトラミネール100% パッションフルーツやマスカット、白いバラ、キンモクセイのフローラルな香り。鮮やかな酸とミネラル感に彩られた味わいはドライ。余韻に白いスパイス感も感じられる。

 

  1. ホワイトアスパラのリゾット

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Domenico Clerico Langhe Dolcetto Visadi ドメニコ クレニコ ランゲ ドルチェット ヴィサディ

:ピエモンテ州 ドルチェット100%  様々なフルーツを詰め込んだ凝縮した果実がパワーもたらし、

クリーンかつミネラルな香りがワインを生き生きとした味わいと余韻の長さが感じられる。

 

  1. ほろほろ鳥とアスパラのロートロ

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Monchero Carbone Barbera D’alba Monbirone モンキエロカルボーネバルベーラダルバモンビローネ :

ピエモンテ州 バルベーラ100% 表情豊かに層をなすベリー系の果実感。滑らかでジューシーな果実にエレガントな酸がバランスが素晴らしい。バルベーラの魅力を再認識する贅沢なワイン。

 

  1. グリーンアスパラのジェラート イチゴのソース

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Nardini Acqua di cedro ナルディーニ アクア ディ チェドロ : ヴェネト州

ピノノワール トカイ カベルネ主体  シトロンとして知られる、チェードロレモンを使ったグラッパベースの甘いリキュール。コンセプトはリモンチェッロと同様だが見た目は透明で同時に独特なドライな後口から、より洗練された印象。

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第36回Incontraワイン会はアスパラづくしのフルコースとイタリアワインです!
 
私達の出身でもある会津はアスパラの生産が今とても盛んで冬頃から出てくるホワイトアスパラを始め、グリーンアスパラ、紫アスパラを旬な時期に主役にしたワイン会です!
 
5/22(水)・23(木)
19:00~スタート
参加費:¥10.000-【税込】お一人様
定員:各日12名
 
是非、甘いあまーいアスパラをご堪能下さいませ!

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