今月も無事にワイン会終了いたしました!ご参加下さったお客様ありがとうございます。

簡単にですが、今回のお料理とワインです。

2019 第39回Incontraワイン会

ラツィオ・カンパーニャ編

本日のワインとお料理

 

  1. クウシン菜とトウモロコシのアンチョビサラダ

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Falanghina Pompeiano Frizzante ファランギーナ・ポンペイアーノ・フリッツァンテ・ ファランギーナ100%

数々の白い花や柑橘類の爽やかなアロマ。刺激は強くなく柔かい泡は、ほどよく口中に清涼感を与えます。豊かな果実の風味を支えるミネラル感も十分にあり絶妙なバランスを保った味わいです。

 

  1. メイチ鯛とホタテのアクアパッッツァ

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Lacryma Christi Del  Vesuvio Bianco ラクリマクリスティ デル ヴェスヴィオ ビアンコ

コーダ・ディ・ヴォルペ90% ファランギーナ10%

光沢感のあるペールイエロー。リンゴや柑橘系など、ふくよかな果実香に、レモングラスなどのハーブ香。硬質なミネラルとまろやかな酸がバランスよく広がります。

 

  1. カルボナーラ風リゾット温玉のせ

 

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Mastroberardino greco di tufo マストロベラルディーノ グレコ ディ トゥーフォ グレコ100%

洋ナシの果実のアロマ。蜜柑のような白い花のフレーヴァーに、少し蜂蜜のようなニュアンス。白桃のような果実のふくらみがあり、適度な厚み。ニュートラルな味わいは料理の幅が広い。

 

  1. 仔牛のトリッパのラグー

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I Pentri Aglianico  イ ペントゥリ アリアニコ  カンパーニャ州 アリアニコ100%

鮮明なルビー色。複雑なアロマが広がり赤い果実やスミレフレッシュな果実の香り。

酸味と滑らかなタンニンと共にバランスが良く余韻が残るワイン。

 

  1. 鶏もも肉イスキア風

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I Pentri  KERRES Piedirosso イ ペントゥリ ケッレス ピエディロッソ カンパーニャ州 ピエディロッソ100%

濃いルビーレッド色。ミディアムボディで完璧な酸とタンニンのバランスに独特なミネラルの印象。ドライでリッチな味わい。ピエディロッソとは、赤足意味で鳩の赤い足似た特異な蔓を持つ事から名つけられたカンパーニャの固有品種。

 

 

  1. マスカルポーネクリーム パイ添え

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Pallini Gran Caffe パッリーニ グラン カフェ  ラツィオ州

上質なコーヒーに純粋なアルコールのみから造られたコーヒーリキュール

 

 

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毎月恒例Incontraワイン会!

今回は第39回目!テーマはラツィオ&カンパーニャ編!!

梅雨明けたら、暑い暑い夏の始まりです!!

そんな暑い夏は南イタリアを感じましょう(^_^)

ローマのあるラツィオ州、ナポリのあるカンパーニャ州。

色々な郷土料理もあります!カルボナーラや魚醤のパスタ♪

トマトと唐辛子♪

そんなワイン会です!

 

8/29(木)・8/30(金)

時間:19:00~スタート

参加費:お一人様 ¥10.000-税込み

定員:各日12名

 

参加のお申し込みはお店にTEL、もしくはフェイスブックに直接メッセージにてお願い致します。

 

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