MENU

 

 

 

 

 

LUNCH

 

2018年5月をもちましてランチ営業は終了させていただきました。 ディナータイムとワインバータイムをお楽しみ下さい。 宜しくお願い致します。  

 

 

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DINNER

 

その時期にしか味わうことの出来ない旬の味覚を、シェフが大胆に調理。

    お酒と絶妙にマッチする料理の数々は、格別…インコントラヒラヤマの醍醐味です。

 

– A course –

          旬の素材を使って、ご満足いただける料理を提供いたします。

          • 5,000

 

       最初の一口・アミューズ・冷前菜・温前菜・本日のパスタ・本日のパスタまたはリゾット・本日のお肉              料理・ドルチェ・カフェ      計 7皿    

– B course –

          大切なご家族やご友人と、美味しい料理をどうぞ。

          • 8,000

 

       最初の一口・アミューズ・冷前菜・冷前菜・温前菜・温前菜・本日のパスタ      本日のパスタまたはリゾット・本日のお魚料理・本日のお肉料理・ドルチェ・カフェ      計 10皿    

– C course –

          イタリアの風を感じながら、本格的なコース料理をお召し上がりください。

          • 10,000

 

       最初の一口・アミューズ・冷前菜・冷前菜・温前菜・温前菜・本日のパスタ      本日のパスタまたはリゾット・本日のお魚料理・本日のお肉料理・ドルチェ・カフェ      計 10皿 B Courseより食材グレードがあがります。      旬によりトリュフがかかることもございます。

 

 

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– Antipasto –

          ・色々前菜の盛合わせ(2人前〜)

          • 9種 1,780 ~(1人前)※その日の食材により前後する場合がございます。

 

                ・チーズの盛合せ

          • 1200~

 

         ・生ハムとチーズの盛り合わせ         ・ 1780~            他 当日のオススメメニューからどうぞ。

– Primo Pratto –

          旬な素材を使用しパスタやリゾットをご提供します。

 

       オススメメニューからお選び下さい。 単品1780~
       もしくはシェフとご相談下さい。

 

 

                 DSC00265     

     お肉は岩手・短角牛、熊本・赤牛等、赤肉を中心としたお肉料理。      豚肉は郡山市田村町のふるや農園さんの放牧豚を。

     その他、子羊、会津地鶏など  季節によりジビエ料理もご準備しております。

 

       dsc00491      魚介類は、北は北海道 南は四国の漁師さんやお魚屋さんから直接仕入れています。      日々、メニューが更新されますので本日のオススメMenuをご覧ください。  

サービス料、お通し代、フォカッチャ代としてお一人様¥500いただきます。  

WINE LIST

 

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    イタリアンと最も相性が良いお酒と言えば、もちろん『ワイン』。 シェフ自らが厳選する豊富なワインの中から、その日のお料理やお客様の嗜好に合わせた一杯をセレクトさせていただきます。

 

 

Vini bianchi~白ワイン~

 

ピエモンテ州 Monchiero Carbone  CECU ROERO ARNEIS モンキエロカルボーネ チェク ロエロアルネイス 5.500 アルネイス100% 果実味がり華やかな白ワイン。飲めば飲むほどしっかりとしたコクがわき上がります。 Monchiero Carbone Lange Bianco Tamardi モンキエロカルボーネ ランゲ ビアンコ タマルディ 4.200 シャルドネ70%・ソーヴィニヨン30% 絶妙な樽使いで食中にも向いてるバランスの良い白ワイン。 Duca Bortini di Montebello Gavi デュカ・ボルティーニ・ディ・モンテベッロ ガヴィ 3.800 コルテーゼ100% フレッシュな風味が楽しめ、酸がしっかりとあり葡萄本来の果実味もたっぷりある Bricco Maiolica Roland Langhe Bianco ブリッコマイオーリカ ローランド ランゲ ビアンコ 5.200 シャルドネ50%・ソーヴィニヨン50% 夏草や麦わらの香りにふくよかなヴァニラバナナのニュアンスが感じられ 二種の葡萄が絶妙なバランスを作り出します。ゆっくりと楽しめるワイン。 Bricco Maiolica Castella Langhe Sauvignon ブリッコマイオーリカ カステッラ ランゲ ソーヴィニヨン 4.200 ソーヴィニヨン100% キリッとした酸とソーヴィニヨンらしい香りでバランス良い一本。 Pecchenino Langhe Bianco Maestro ペッケニーノ ランゲ ビアンコ マエストロ 6.200 シャルドネ60%・ソーヴィニヨン40% 張りのある酸とほのかな樽香とバランスのとれた高級感のあるワインです。
フリウリ ヴェネチア ジュリア州 Tercic Pinot Grigio テルチッチ ピノ グリージョ 5.700 ピノ・グリージョ100% 完熟したグレープフルーツや洋なしの香り、口いっぱいに広がる果実味あふれるボリューム感 もありエレガントさも兼ね備えた贅沢な一本。 Tercic Riborra Gialla テルチッチ リボッラ ジャッラ 5.700 リボッラジャッラ90%・グレラ10% 土着品種リボッラをクリアーに仕上げた上品なワイン。 Vie di Romans チャンパニス ヴィエリス シャルドネ 2005 12.000 Vie di Romans チャンパニス ヴィエリス シャルドネ 2009 10.000 Vie di Romans フロールス ディ ウィス 2005 12.000 Vie di Romans ヴィエリス ソーヴィニヨン 2005 12.000 Vie di Romans デッシミス ピノ・グリージョ 2010 10.000 ヴェネト州 Monte Tondo Soave Classico モンテトンド ソアーヴェ クラッシコ 4.000 ガルガネカ100% 香りは青リンゴ、味わいは程よい酸とミネラルの冷たさを感じる白ワイン。 Terre Di Maria Pia Bianco Di Custoza テッレ ディ マリア ピア ビアンコディ クストゥーザ 3.800 トレッビアーノ主体 フリウラーノ・コルテーゼ 爽やかな酸味が特徴で前菜、お魚料理等幅広く合わせれる味わい トスカーナ州 Sangervasio Bianco サンジェルヴァジオ ビアンコ 4.500 ヴェルメンティーノ65%シャルドネ25%ソーヴィニヨン10% 樽由来の華やいだ香り繊細な果実味 Cervioro Bianco チェルビオーロ ビアンコ 6.200 シャルドネ60%ソーヴィニヨン40% 樽で6ヶ月熟成。複雑味と厚みがり味わいは絶妙。あまり冷やしすぎず    時間と共に変化するワイン Grattamacco Bianco グラッタマッコ ビアンコ 10.000 ヴェルメンティーノ100% 淡い黄金色花の様なノーズでエレガントでライト、 しなやかな果実味のしっかりとした核を持ち余韻が長い ウンブリア州 Greco di  Renabianca   グレコ ディ レナ ビアンカ 4.500 グレケット100% 黄金色に輝く美しい色合い。程よい苦みと果実味、キレのある酸味、厚みを感じるワイン マルケ州 Berdicchio di Matelica ヴェルデッキオ マテリカ 3.800 ヴェルデッキオ100% アーモンドや熟した洋なしの香りに酸もしっかりとしたボディのあるワイン。 アブルッツォ州 Fosso Corno Cima Bianca フォッソ コルノ チーマ ビアンカ 3.800 シャルドネ50%ソーヴィニヨン50% アペニン山脈最高峰グランサッソの雪に覆われた頂上をイメージした清涼感あふれるワイン カンパーニャ州 Cantine Farro Campi Flegrei Falanghina カンティーネ ファッロ カンピ フレグレイ ファランギーナ 4.600 ファランギーア100% 上級畑のファランギーアを遅摘みした辛口。白桃やパインを感じさせる香りとミネラル感あるワイン

Vini rossi~赤ワイン~

 

 

 

ピエモンテ州 Monchiero Carbone Roero Sru モンキエロカルボーネ ロエロ スル 6.000 ネッビオーロ100% 華やかな香りと美しい酸が感じられる繊細で上品な味わいのあるワイン Monchiero Carbone Monbirone モンキエロカルボーネ モンビローネ 7.600 バルベーラ100% 旨みたっぷり濃さを感じるエキスが凝縮。非常になめらかで甘くなったタンニンにうっとりするワイン Pecchenino Pino Nero ペッケニーノ ピノネロ 9.000 ピノノワール100% ランゲ地方で造られ少量生産の希少なワイン。タンニンが優しく落ち着いた果実味優しい酸が特徴です。 Duca Montebello Barbaresco Riserva デュカ モンテベッロ バルバレスコ リゼルバ 6.200 ネッビオーロ100% バランスのとれた酸、がっしりとしたタンニンに加え余韻が長くほんのりスパイシーな後味。 Bricco Maiolica Dolcetto Diano d’Albaブリッコマイオーリカ ドルチェット ディアーノ ダルバ 4.300 ドルチェット100% 黒スグリ、チェリーなどの深く奥行きの香りに清澄度の高く落ち着いたタンニン Bricco Maiolica Barbera d’Alba  ブリッコマイオーリカ バルベーラ ダルバ 4.500 バルベーラ100% チェリーやラズベリー等の香り、果実味とタンニンのバランスがよくフレッシュでな印象。 全体的に華やかなワイン Bricco Maiolica Langhe Nebbiolo ブリッコマイオーリカ ランゲ ネッビオーロ 4.500 ネッビオーロ100% 若さと上品さを併せ持ち、チェリー、ローズ等の香り3年落ちのバリック熟成口当たりが柔らかい。 Langhe DOC Nebbiolo Perbacco ランゲ ネッビオーロ ペルバッコ 5.300 ネッビオーロ100% 芳醇なフルーツ香にミントやスパイス、キャンディの香り。 丸みを帯びたエレガントなタンニン、ミディアムボディを保ちながらも凝縮感を感じ洗練された余韻が心地よい。 Osvaldo Viberti Barolo オズバルト ヴィベルティ バローロ 6.800 ネッビオーロ100% 実にエレガント。華やかな香りと果実のバランスも良く、最初の一口の味わいから変化も楽しめるワイン ロンバルディア州 Ca Dei Furati Ronchedone  カ ディ フラティ ロンケドーネ 8.900 程濃いブラックルビー色をし、複雑なノーズは、魅惑的で熟し少々甘く、ほのかにチョコレートのニュアンス。 フレッシュで甘くスパイシーな果実味がっしりとし融和したタンニンにより骨組みが作られている。 ヴェネト州 Corte Figaretto Valpolicella Superiore Ripasso Valpantena Acini Ameni 4.300 コルテフィガレット ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ アチニ アメニ  フレッシュで爽快なチェリーの香り果実味あふれるジューシーな口当たりと若々しい酸味。 Tenuta Sant’Antonio Campo Dei Gigli  Amarone  Della Valpolicella  2006 25.000 テヌータサンアントニオ カンポ ディ ジーリ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ コルビーナグロッソ&コルビーナジェンティーレ70% ロンディネッラ20% クロアティーナ5% オゼレータ5% Bertani Amarone  Della Valpolicella  2007 ベルターニ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 21.000 コルビーナ ベロネーゼ ロンディネッラ フリウリヴェネツィアジュリア州 Vie di Romans ヴィエ ディ ロマンス ヴォース ダイ チャンプス 2003 25.000 Tercic Merlot テルチッチ メルロ 7.500 メルロ100% ワイナリー唯一の赤ワイン。シルキーでエレガントなメルロです。 トスカーナ州 Sangervasio Rosso サンジェルヴァジオ ロッソ 4.200 サンジョベーゼ70%メルロ20%カベルネ10% 程よいボリュームで食事の邪魔をしない柔らかなワイン Sangervasio A Sirio サンジェルヴァジオ ア シリオ 7.500 サンジョベーゼ95%カベルネ5% 凝縮感のあるフルーツ香、重量感のあるタンニンと酸味が濃密な味わいを演出。 後味のエレガントさにうっとり。抜栓直後は硬めだがゆっくりと時間をかけて楽しむ一本。 Sangervasio I Renai サンジェルヴァジオ イ レナイ 7.500 メルロ100% 年間僅か4000本。選別された上質のメルロをバリックで仕込む。全てにおいて複雑で力強い 高級メルロの要素が伝わってくるワイン。 San Fabiano Calcinaia Chanti Classico サンファビアーノ カルチナイヤ キャンティクラシコ 5.000 サンジョベーゼ90%他10% しっかりとした酸と華やかでバランスのとれた味わい。 San Fabiano Calcinaia Chanti Classico Cellole  7.300 サンファビアーノ カルチナイヤ キャンティクラシコ カルチナイヤ サンジョベーゼ90%他10% 最上級キュベ。厳しい規格をパスした葡萄のみ使用。新時代に相応しい複雑さ優雅さ 兼ね備えたとてもエレガントなワイン San Fabiano Calcinaia Cerviolo Rosso サンファビアーノ カルチナイヤ チェルビオーロ ロッソ 8.500 カベルネ50%メルロ25%プティベルド25% 厳しい選別でパスした葡萄のみで造られ、バリックで18ヶ月熟成 国際品種でトスカーナの土地のポテンシャルを最大限に引き出したワイン San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignonサンファビアーノ カルチナイヤ カベルネソーヴィニヨン 6.900 カベルネソーヴィニヨン90%プティベルド10% しっかりとしたボディに心地良い酸が感じられる一本 Poggiopiano Rosso di Sera  ポッジョピアーノ ロッソ ディ セーラ 21.000 サンジョベーゼ90%コロリーノ10% 熟したチェリーにヴァニラやミネラルのアロマ。ボリューム感たっぷりの果実味。 しまりのある酸とタンニンに支えられる。余韻が長く、珈琲のようなフレーバーが続く。 Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione  12.000 カステロ ディ ブローリオ キャンティクラシコ グランセレツィオーネ サンジョヴェーゼ80%カベルネソーヴィニヨン10%メルロー5%プティヴェルド5%  熟成はオークの小樽(新樽)で16ヶ月間、瓶内で13ヶ月間。ベリー系果実やジャム、トースト、ヴァニラ、 コーヒーなどの調和のとれた複雑な香り。上品で繊細ながらも力強さを備える丸みを帯びたボディ。 余韻に至るまでバランスを崩さない。 Falchini Campora ファルキーニ カンポラ 1999 9.800 Falchini Campora ファルキーニ カンポラ 2000 9.500 カベルネ・ソーヴィニヨン95%メルロー5% 熟成はバリックで約24ヶ月間、その後リリースまで瓶内で12ヶ月間。 色彩は深く濃いルビーレッド、香りは力強く豊かで、熟したベリーやヴァニラ、プルーンの香りが連想される。     力強い香りと味わいのバランスは時間が経つにつれて落ち着き、滑らかさを帯びてくる。 Gualdo del Re Federico CabinetSauvignon 2013  12.000 グアルド デル レ フェデリコ カベルネソーヴィニヨン Gualdo del Re Suvereto Sangiovese 2011 グアルド デル レ スベルト サンジョベーゼ 12.000 Gualdo del Re Suvereto Merlot 2011  グアルド デル レ スベルト メルロ 12.000 ウンブリア州 Scacciadiavooli Montefalco Sagrantino スカッチャディアヴォリ モンテファルコサグランティーノ 7.300 サグランティーノ100% 個性でパワフルなワイン。奥にエレガントさも感じポルフェノールは世界一。 Terre Margaritelli Malot テッレ マルガリテッリ マロ 4.500 メルロ50%カベルネソーヴィニヨン50% 熟した果実と小樽の風味控えめなバニラ香、ボルドーワインのような高級感 バランスが本当に最高。スーパーウンブリアワイン。 カラブリア州 Tenute Ferrocinto Cabernet Sauvignon テヌテ フェッロチント カベルネソーヴィニヨン 4.200 程よく熟したミディアムボディのカベルネソーヴィニヨン。青すぎず適度なタンニンを持ち合わせるワイン サルディーニャ州 Cantina Deidda Arcais Cannonau Di Sardegnaカンティーナディッダ アルカイス カンノナウ ディサルディーニャ 4.500 程よいボディがあり、バランスのとれたカンノナウ

 

 

 

TUARITA ROSSO DI NOTRI  05           12.500 TUARITA ROSSO TOSCANA 00            26.000 AGOSTINO PETRICE 10                                                   5.900 INSOGLIO 04                                                                      8.000 LE CINCIOLE CHIANTI CLASSICO 10                         6.000 CASTELLO DI AMA CHIANTI CLASSICO 88             54.000 CASTELLO DI AMA CHIANTI CLASSICO 92             54.000 CASTELLO DI AMA CHIANTI CLASSICO 95             54.000 CASTELLO DI BROLIO 01                                               14.500 CASTELLO DI BROLIO 04                                              14.500 IL POGGIONE BRUNELLO DI MONTALCINO 80    33.000 SOLDERA BRUNELLO DI MONTALCINO 03            45.000 SOLDERA BRUNELLO DI MONTALCINO 04            50.000 FELSINA FONTALLORO 90                                           23.000 FELSINA FONTALLORO 93                                           20.000 FELSINA FONTALLORO 95                                           26.000 ORNELLAIA 12                                                                  65.000 IL SEGRETO DI GIORGIO 06                                        10.000 MACCHIOLE 01                                                                 11.000 GRIFI 85                                                                              23.000 TENUTA DI VALGIANO 05                                            16.000 PODERE LA CAPPELLA 99                                             18.900 CASTELLO DI VOLPAIA 83                                            16.000 MAEASTRO RARO 93                                                      17.200 MAEASTRO RARO 95                                                      17.600 ORNELLAIA MAGUNUM 86                                         113.000 CEPPARELLO 86                                                              32.000 BIONDI SANTI BRUNELLO 75                                     59.000 BIONDI SANTI BRUNELLO 77                                     57.000 BIONDI SANTI BRUNELLO 78                                    57.000 BIONDI SANTI BRUNELLO 79                                    57.000 BIONDI SANTI BRUNELLO 80                                    61.000 BIONDI SANTI BRUNELLO 81                                    57.000 BIONDI SANTI BRUNELLO 85                                    69.500 SASSICAIA 77                                                               156.000 SASSICAIA 80                                                              105.000 SASSICAIA  81                                                                 52.000  SASSICAIA  83                                                                 49.000 SASSICAIA  86                                                                 61.000 ORENO 04                                                                        14.000 FOBIANO 96                                                                    12.000 AZELIA BAROLO 09 MAGNUM                                               TENUTA SANT’ ANTONIO AMARONE 06 MAGNUM         LA SPINETTA CAMPE BAROLO 04  MAGNUM                    LA SPINETTA GALLINA BARBARESCO 05  MAGNUM      LA SPINETTA STARDERI 05  MAGNUM                                LA SPINETTA VALEIRANO 05  MAGNUM 

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