2019年最後のワイン会はイタリアから帰ってきました編です!!

毎年恒例のピエモンテ特別編!白トリュフと少し古いネッビオーロが主役のワイン会!

ご参加下さったお客様どうもありがとうございます。

簡単にですが、今回の説明です!!

 

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  1. 白子のソテー  サルサヴェルソース

Ferghettina Franciacorta Brut フェルゲッティーナ フランチャコルタ ブリュット

ロンバルディア州 シャルドネ90% ピノ・ネロ10%

全て自社ブドウで造られるいわば、フランチャコルタのRM。フレッシュで透明感のある薄い藁色。

グレープフルーツのようなフルーティなアロマにキメの細かい泡立ちで喉ごしも滑らか。

 

 

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  1. ホロホロ鳥胸肉の温サラダ

Vie di Romans Vieris Sauvignon Blanc   ヴィエ ディ ロマンス ヴィエリス ソーヴィニヨン

フリウリヴェネツィア・ジュリア州 ソーヴィニヨン・ブラン100%

蜂蜜漬けのグレープフルーツや金柑のような強いアロマ。トロッとした厚みのある舌触り。豊かな果実味が味わえながら、爽やかな余韻が続く。

 

 

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  1. タヤリン 白トリュフ

Monchiero Carbone Barbera Dalba Monbirone 12モンキエロ カルボーネ バルベーラ

ピエモンテ州 ネッビオーロ100%                              ダルバ モンビローネ

ロエロDOCのミドルレンジのスルはオーナーが目指すブルゴーニュのように繊細で上品な味わい。フレンチバリックを使用していますが、樽が主張しすぎることも無く、華やかな香りと美しい酸が感じられるワインです。

 

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  1. 白トリュフのリゾット

Oddero Barolo Bussia Vigna Mondoca Riserva 09

オッデーロ バローロ ブッシア ヴィーニャ モンドゥーカ リゼルバ

ピエモンテ州 ネッビオーロ100%

たっぷりと熟してドライフラワー、バルサミックな雰囲気があり、余韻は非常に複雑。

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  1. 土佐あか牛の煮込み

GAJA Conteisa  ガヤ コンテイサ 01

ピエモンテ州 ネッビオーロ100%

甘く熟したプラム、ブラックベリー、たばこ、カンゾウ、スパイスなどの香りが織りなす贅沢なアロマ。リッチなストラクチャーのフルボディで果実味に溢れ、香りを始め全てのバランスが取れたワインです。

 

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  1. ヘーゼルナッツのチョコテリーヌ

 

 

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11月ワイン会の第2弾は イタリアから帰ってきました!編です!

11/1~11/7までイタリア研修の成果を発表いたします!!

 

アルバ産白トリュフをこれでもかって!かけちゃいます!

こちらも、是非お楽しみに♫

11/23(土)

参加費 ¥35.000-税込

定員 16名

時間 19時スタート

 

参加のお申し込みはお店にTel または、フェイスブックに直接メッセージにてお願いいたします!

 

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